新春伊始，開工正忙。2月28日，陽新縣陶港鎮碧山村的陽新屯鳥生態養殖基地，早已褪去春節假期的閑適。潺潺山泉繞林間，成群陽新屯鳥自在覓食，一派生機勃勃的景象。

基地里，陽新屯鳥養殖協會秘書長、湖北華宴綠色食品有限公司（以下簡稱“華宴公司”）總經理柯德剛正蹲在棚舍旁，仔細察看屯鳥的進食和生長情況。一雙沾著泥土的鞋子、一身利落工裝，透著踏實與干練。

“屯鳥喝的是山間引來的天然山泉水，靠著這口好水，從源頭把品質和口感牢牢守住。”話語間，柯德剛滿是對自家產品的底氣，更藏著他對整個產業發展的長遠謀劃。

早年間，柯德剛曾涉足互聯網家裝行業，積累了豐富的市場運營經驗，也練就了敏銳的行業洞察力。2021年，他回到家鄉陽新，開啟屯鳥養殖的創業之路。

與不少養殖戶“先養后謀”不同，柯德剛起步時雖然只是小規模養殖，卻從一開始就定下了清晰的全局規劃。

“過去很多養殖戶都是零散養殖，品種不統一、養殖不規范，導致屯鳥品質參差不齊，賣不上好價錢。”柯德剛坦言，這正是他創業之初決心改變的現狀。他從種苗選育、飼料配比到防疫管理，全程建立嚴格的標準化流程。

要讓屯鳥產業真正做強，精深加工是不可或缺的關鍵一步。這一理念，柯德剛從創業之初就十分堅定。彼時，陽新本地缺少成熟的深加工企業，他前往仙桃市對接加工廠、尋求合作，著力破解“好食材難成好產品”的困境。

2022年，屯鳥湯在華宴公司正式投產。一般屯鳥3—6個月便可出籠，為了讓肉質更加緊實、鮮味更足，柯德剛堅持選用生長滿12個月的成年屯鳥作為原料。在此基礎上，采用隔水蒸制、高溫滅菌、真空鎖鮮技術，最大程度保留屯鳥的本真鮮味。2023年10月5日，陽新首屆屯鳥湯節在仙島湖舉辦，自有品牌“楚農康”屯鳥湯一經亮相，便收獲廣泛好評。

“上海一位客戶一次就訂了8罐。”柯德剛翻開手機訂單向記者介紹。除了800克裝、售價79元的常規款，該公司還推出小罐“孝心款”，滿足老年群體的飲食需求。

秉持“聯農帶農、助農增收”的初心，柯德剛穩步拓展產業版圖。如今，除陶港鎮外，陽新縣楓林鎮、軍墾農場等地均建有養殖基地，形成“企業＋合作社＋家庭農場＋農戶”的聯動發展模式，與數十戶脫貧戶建立合作關系，帶動產業有序擴面增效。

自去年2月陽新屯鳥養殖協會成立以來，柯德剛和協會一班人整合全縣養殖資源，吸納80余家養殖主體、上千名養殖戶入會，推行“統一供種、統一防疫、統一飼料、統一標準、統一品牌、統一銷售”的“六統一”管理，把分散的養殖戶擰成一股繩，推動產業向規范化、規模化邁進。

目前，該協會與陽新縣農發集團深度合作，在為養殖戶提供優質種苗、技術指導和市場信息的同時，積極對接電商平臺、大型商超和餐飲企業，不斷拓寬銷售渠道，推動陽新屯鳥走出縣域、走向全省、輻射全國。

柯德剛和養殖戶能放心闖市場，離不開政策護航。近年來，全市為推進陽新屯鳥產業，累計爭取省級以上資金550萬元，統籌市級產業資金3000萬元；《黃石市推進陽新屯鳥產業高質量發展三年行動實施方案》等相繼出臺，為產業發展搭建起穩固的“政策骨架”。

“除了育苗補貼、二維碼溯源體系建設，政府部門還在研究出臺更大力度的產業支持政策，讓農戶養得放心、增收有保障。”柯德剛表示，這些政策紅利，讓他帶領鄉親致富的信心更足了。

“去年華宴公司的銷售額達到800多萬元。”柯德剛笑著說，隨著產品持續推廣、訂單不斷增長，陽新屯鳥已從過去的“年節菜”，變成百姓餐桌上的“四季菜”。

產業要持續發展，產業鏈必須不斷延伸。新的一年，柯德剛又有了新謀劃——計劃在家鄉投資建設標準化加工廠，重點研發風干屯鳥系列產品。

“現在屯鳥產品多以生鮮、凈膛為主，附加值不高。風干屯鳥風味獨特、保質期長，既能豐富產品品類，打破‘只能喝湯’的單一吃法，適配多元化市場需求，還能大幅提升產品溢價，增加養殖戶收益，同時緩解集中出欄的銷售壓力。”談及標準化加工廠的前景，柯德剛信心滿滿，“項目建成后，預計年加工產值可達1000萬元，不僅能消化本地養殖的屯鳥，還能帶動更多鄉親參與養殖。”

柯德剛表示，作為陽新屯鳥養殖協會秘書長和龍頭企業帶頭人，他有責任帶領更多鄉親依靠屯鳥養殖走上致富路，讓陽新屯鳥這只“致富鳥”飛得更高、更遠。（黃石融媒記者　朱達　葉登輝）

編輯：嚴逸亭