這段時間，雨水充足，溫度適宜，陽新縣楓林生態種養殖專業合作社的基地里，一株株胖胖的小蘑菇，蹭蹭地往上長。

“真是想不到產量這么高，1畝能有六千斤以上的產量，按照6元一斤的價格，除去一萬元左右的成本，每畝凈收入兩萬多元。”嘗到了高產高收的甜頭后，合作社負責人柯賢圣樂呵呵地給記者算了一筆經濟賬。

這些挺著“大肚子”等著工人采摘的是大球蓋菇，顏值極高，也叫赤松茸、酒紅球蓋菇、益腎菇，是歐美國家人工栽培的著名食用菌之一，也是聯合國糧農組織（FAO）向發展中國家推薦的新菇種，是健康養生之佳品。大球蓋菇外觀色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，口感清脆，種植成本低、周期短、產量高，具有“素中之葷”的美譽，主要在一線城市銷售，很受市場歡迎。

柯賢圣去年10月份開始種植大球蓋菇，今年春節后，他所種植的15畝大球蓋菇就開始采摘，溫度合適的時候，十幾名工人每天可以采摘兩次。

有意思的是，這片大球蓋菇的種植土壤有些不同尋常，是利用秸稈、稻殼等農業廢棄物做成的培養料。

“冬閑時節，把稻草、玉米、麥子的秸稈利用起來，點上菌種即可。”市農業農村局局長黃學杰說，利用大球蓋菇菌絲來分解秸稈后，剩余的菌渣還可以作為有機肥，直接還田種植蔬菜，實現“大球蓋菇+水稻（蔬菜）”的輪作模式。這不僅解決了大量農作物秸稈因廢棄、燃燒而造成的環境污染和資源浪費等生態問題，又能有效改良土壤，增強土壤肥力。而且，與常規栽種相比，輪作模式可以獲得更好的經濟效益。

“不與農爭時、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，投資小、見效快，這大球蓋菇真是好東西。”本次采摘期結束后，柯賢圣將在地里種上甜玉米，下半年9月份再繼續種植大球蓋菇。

為推進一縣一業、一村一品建設，合理規劃各村的產業發展，市農業農村局就大球蓋菇發展多次召開專題會議，制定產業發展規劃，并組織村干部和致富帶頭人外出參觀、考察。

“以產業帶動就業，以就業促進增收。選對、培養好一個產業，才能有效帶動農戶增收，推動鄉村振興。”黃學杰表示，將通過輻射帶動周邊合作社進行種植，發展好大球蓋菇產業，提高農民收益，為群眾增收致富途徑提供新選項，為鄉村振興產業發展增添新動力。（記者 熊科香）